Вся продукция су-вид готовится из цельных кусочков или отруба. Мы создали огромную ванну, а в ней течение теплой воды температурой 70 градусов Цельсия, вакуумируем продукцию, которая предварительно была подсолена, в каких случаях вносим минимальное количество специй, и помещаем в эту ванну. В зависимости от размера и частей приготавливаемых продуктов, и от того, есть там кость или нет, зависит время приготовления. Затем продукт помещается в ледяную воду и добирается на прилавок или в транспортную компанию и затем к вам на стол. Все полезные вещества и коллаген, который между прочим сейчас продают отдельно, потому что в мясе, в магазине "что выручает", его недостаточно и люди начали испытывать коллагеновое голодание, сохраняется. Пробуйте, кайфуйте, мы стараемся.